La Salanque est une région du Nord du Roussillon, comprise entre la plaine littorale, les Corbières au Nord, le Fenouillèdes à l’Ouest, le Ribéral au Sud-Ouest et la Têt au Sud. Il s’agit de la plaine du Roussillon qui se poursuit au Sud de Perpignan.

Cette région concentre un bon nombre d’activités : tout d’abord le maraîchage, chaque village ayant sa spécialité : Bompas l’oignon, Villelongue l’artichaut… Mais également la culture des fruitiers : pêchers, abricotiers (et son fameux « Rouge du Roussillon ») et surtout de la vigne. C’est ici que l’on fait le célèbre muscat de Rivesaltes.

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