La Salanque is een regio in het noorden van de Roussillon en bevindt zich tussen de Middellandse zeekust, het Corbières-gebergte meer in het noorden, het Fenouillèdes gebied in het westen, de Ribéral in het zuidwesten en de rivier « la Têt » ten zuiden van Perpignan. In deze regio worden veel groeten en fruit geteelt: elk dorp heeft zijn specialiteit: de uien van Bompas, de artisjokken van Villelongue … Betreft het fruit : perziken, abrikozen (de bekendste abrikoos heet « Rouge du Roussillon ») en vooral niet te vergeten de wijnvelden. Hier worden de bekende “muscat” druiven geteelt voor de verrukkelijke zoete witte aperitiefdrank “muscat de Rivesaltes”.
Om te ontdekken : Espira de l’Agly. Opoul.
